Chắc hẳn bạn đã nghe qua Các món ăn chế biến từ tổ yến Khánh Hòa.
Tổ yến Khánh Hòa là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Tổ yến được dùng để chế biến thành nhiều dạng khác nhau, có thể là dạng nước, dạng khô, dùng để chế biến món ăn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn các món ăn chế biến từ tổ yến khánh hòa.
1. Chè tổ yến hạt sen
– Nguyên liệu:
10gr tổ yến đã ngâm nở & làm sạch, chưng chín
20 hạt sen
50ml nước
5gr đường cát (có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt)
– Chế biến:
Nấu hạt sen với nước cho mềm sau đó nêm đường vào vừa ăn
– Trình bày:
Cho chè vào chén, để tổ yến lên trên. Nếu muốn ăn lạnh thì cho thêm đá
– Công dụng:
Đẹp da, thanh nhiệt
2. Tổ yến chưng đường phèn
– Nguyên liệu (cho 1 chén yến):
10g tổ yến khánh hòa đã được chưng nở và làm lạnh.
5 hạt sen hay bạch quả.
20g đường phèn.
1 chén nước lọc.
3 lát gừng.
– Chuẩn bị:
Hạt sen và bạch quả luộc chín mềm, sau 15 phút thì vớt ra và ngâm lại với nước ấm trong 10 phút. Đường phèn giã nhuyễn nấu với chén nước lọc cho tan đường. Gừng thái thành sợi.
– Chế biến:
Cho gừng, hạt sen và tổ yến vào thố. Chưng cách thủy 30-40 phút. Sau đó cho nước đường vào (tùy người ăn ngọt, nhạt khác nhau) tiếp tục chưng 5 phút.
– Trình bày:
Cho ra chén thủy tinh và dùng khi còn nóng hoặc với đá.
– Công dụng:
Đây là món ăn được coi là cải lão hoàn đồng. Bổ dưỡng giúp ngủ ngon, làm đẹp da và phục hồi sức khỏe nhanh chóng
3. Tổ yến chưng trứng sữa
– Nguyên liệu (cho 1 chén yến):
20g yến khánh hòa đã ngâm nở, làm sạch
2 lòng đỏ trứng gà
½ chén sữa tươi
25g đường phèn
½ muỗng café giấm gạo
– Chuẩn bị:
Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào chén khuấy đều. Đun sôi sữa cho ra chén để nguội đổ vào chén lòng đỏ trứng khuấy đều. Cho đường và giấm gạo vào.
– Chế biến:
Chưng cách thủy ½ chén hỗn hợp trên khoảng 10 phút. Mở nắp nồi ra khi hỗn hợp trong chén đã đông đặc (đã chín). Cho tổ yến đều trên mặt. Khi tổ yến đã chín cho tiếp ½ chén hỗn hợp còn lại vào chưng 10 phút nữa là được.
– Trình bày:
Dùng nguyên trong chén khi còn nóng.
– Công dụng:
Bổ dưỡng, giàu chất đạm và vitamin, dễ tiêu hóa. Món này rất phù hợp cho người muốn bồi bổ sức khỏe.
4. Cocktail Tổ yến
– Nguyên liệu:
20gr tổ yến khánh hòa chính hãng đã ngâm nở & làm sạch, chưng chín
1 trái táo
1 trái lê
100gr dưa hấu
Có thể thêm bớt các loại trái cây tùy thích
50ml nước
20gr đường cát (có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt)
Đá bào
– Chế biến:
Nấu nước + đường, để nguội
Táo, lê, dưa hấu cắt hạt lựu
– Trình bày:
Cho đá bào vào ly thủy tinh, sau đó cho trái cây và nước đường vào, để tổ yến sào lên trên
– Công dụng:
Đẹp da, bổ phổi, chống mệt mỏi
5. Chè nha đam tổ yến
– Nguyên liệu:
10gr yến sào đã ngâm nở & làm sạch, chưng chín
50gr đậu xanh
100gr nha đam
100ml nước
30gr đường cát (có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt)
– Chế biến:
Nấu đậu với nước cho mềm sau đó nêm đường vào vừa ăn
Nha đam làm sạch vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu bỏ vào nấu sôi thêm 5 phút
– Trình bày:
Cho chè vào chén, để tổ yến lên trên. Nếu muốn ăn lạnh thì cho thêm đá
– Công dụng:
Thanh nhiệt, giải độc, đẹp da
6. Yến sào chưng dừa tươi
– Nguyên liệu:
10g yến sào khánh hòa chính hãng (Khoảng 1 tai yến)
1 trái dừa xiêm
2 trái trứng gà
200ml sữa tươi
20g nước cốt dừa
30g đường.
– Chế biến:
Bước 1: làm sạch Tổ Yến
Bước 2: Cho 2 trứng gà vào tô và đánh tan phần trứng này. Sau đó cho đường vào đánh đều và cho tiếp sữa tươi quậy đều thành hỗn hợp trứng sữa.
+ Dừa xiêm cắt phần trên của trái dừa thành 1 cái nắp, giữ lại phần nắp này. Bỏ nước dừa bên trong đi.
+ Đổ hỗn hợp trứng sữa vào trái dừa, đậy nắp và niêm phong bằng giấy. Chưng cách thủy trong 15 phút.
Bước 3: Thêm nước cốt dừa, một chút đường cùng với tổ yến sào vào và chưng trong 40 phút.
– Thưởng thức:
Để nguyên cả vỏ trái dừa và sẵn sàng để dùng. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
Tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ món ăn này.
Món ăn này rất tốt cho hệ hô hấp và hệ tim mạch, nuôi dưỡng phổi, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp.
Trên đây là một số món ăn được chế biến từ yến sào khánh hòa hà nội. Các bạn hãy theo dõi bài viết tiếp theo để biết thêm nhiều món ăn chế biến với tổ yến nhiều hơn nữa nhé!